Ingredientes
3
colheres de sopa de óleo
1
folha de louro
1
colher de sobremesa de alho picado
Sal
a gosto
Pimenta
do reino à gosto
3
dentes de alho amassados
1
kg e meio de costela de boi
1
garrafa long neck de cerveja escura
A
mesma quantidade de água
1
cebola em rodelas
½
pimentão
½
xic. de molho de tomate pronto
Preparo
Tempere
as costelas de um dia para o outro com pimenta e um pouco de vinagre misturado
com agua e a pimenta do reino. Numa panela de pressão aqueça bastante o óleo.
Doure bem as costelas. Acrescente o alho, cebola e o pimentão. Refogue bastante.
Junte a cerveja, a água e o molho de
tomate. Cozinhe na panela de pressão por 25 minutos. Conte a partir do momento
em que a panela começar a chiar.
Tire
do fogo, leve a panela tampada a uma torneira com água. Quando parar de chiar, retire-a
da água e libere a tampa. Veja se a carne esta cozida. Se não estiver,
acrescente um pouco de água fervente. Deixe cozinhar até o molho ficar grosso,
sem a pressão.
Sirva
com batatas cozidas (passe no molho) e arroz branco, salada de alface e farofa.
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