Para o bolo.
Ingredientes
4
ovos
200
gramas de manteiga
3
xícaras de farinha de trigo com fermento ( Se for farinha sem fermento, junte 1
colher (sopa) de fermento).
2
xícaras de açúcar
1
e ¼ xícara de leite
Preparo
Bata as claras em neve e reserve
Bata a manteiga com o açúcar ficar
esbranquiçada. Acrescente as gemas, uma a uma
Acrescente um pouco de leite,
alternado com a farinha de trigo. Não bata muito depois de acrescentar a farinha
de trigo para a massa não ficar emborrachada.
Misture as claras delicadamente
Despeje a massa em uma forma redonda.
Asse em forno pré-aquecido, a 180º,
por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Ingredientes do Recheio Crocante
02 xícaras e ½ de
açúcar
01 colher de
sobremesa de margarina
1 xícara de amendoim
1 xícara de castanhas de caju
margarina para
untar
Preparo
Derreta o açúcar
até dourar e adicione a margarina mexendo sempre.
Acrescente o
amendoim e as castanhas. Misture e jogue sobre bancada untada com
margarina.
Deixe esfriar e
quebre dentro de um pano de prato.
400
g de doce de leite
Cobertura
1 lata de leite condensado
1/2 c.s de margarina.
Leve o leite condensado misturado com a margarina ao fogo. Deixe engrossar como um doce.
Montagem.
Parta, usando um fio dental, o bolo, em 3 camadas. Separe-as e proceda da seguinte maneira:
1ª camada : Doce de leite e crocante
2ª camada: Doce de leite e crocante.
Coloque a terceira camada e sobre ela a cobertura de leite condensado. Salpique o restante
do crocante sobre o bolo.
I
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