A vida é assim...A cada dia um novo desafio, um novo aprendizado.É isso que nos faz crescer.

Apresentação

Este blog tem por objetivo ajudar a jovem cozinheira, seja dona de casa ou não, a agir com mais praticidade na cozinha. Apresenta cardápios variados de almoços para um período de dois meses, como também lanches e sobremesas. O trabalho é o resultado de pesquisas realizadas em livros de receitas antigos, modernos, receitas de pessoas amigas e páginas da Internet. Todas as receitas foram testadas e aprovadas. São fáceis de preparar, sendo a maioria delas de baixo custo. Com um cardápio preparado com antecedência, será bem mais fácil a programação de compras sem gastar muito tempo procurando uma receita aqui e outra ali. Os familiares, com certeza, apreciarão os quitutes da jovem cozinheira e elogiarão sua capacidade de organização quando, a cada dia experimentarem as novidades que serão, sobretudo, preparadas com muito amor. 

domingo, 1 de abril de 2012

Paçoca Cearense


Paçoca Cearense

Ingredientes:

1 kg de carne-de-sol (isto é, carne-seca cearense), cebola roxa, farinha de mandioca o suficiente, manteiga da terra ou óleo; pimenta-do-reino e alho.

Preparo:

Deixe a carne de molho em água de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte ferva a carne. Depois corte a carne fervida em pequenos pedaços e tempere com pimenta-do-reino e alho. Frite-os na manteiga ou óleo. Junte a cebola e refogue. Não deixe fritar muito para não ressecar. Acrescente à carne aproximadamente meio quilo de farinha . Pila-se então no pilão de madeira, ou passe ligeiramente no processador. Tem que ser rápido para não esfarelar a carne. Se gostar acrescente um pouco mais de cebola crua cortada em rodelas ou cubinhos. É excelente se acompanhada de banana.

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