Ingredientes
1/2 xícara de alcaparras,
½ xícara de azeite
100 g de azeitonas pretas picadas
1 ramo de salsinha
1 dente de alho amassados
2 linguiças calabresas cortadas bem miudinho ; 1 lata de tomate desnudo cortado em pedacinhos; 1 lata de purê de tomate.
Sal
Pimenta do reino a gosto e 10 folhas de mangericão.
Modo de preparo
Picar as alcaparras, a salsa e as azeitonas
Refogue em uma panela a lingüiça até dourar. Tire toda a gordura. Adicione o alho e a pimenta. Mexa.
Adicione os tomates sem pele cortadinhos, as azeitonas, alcaparras e o purê de tomates. Se for necessário acrescente mais sal. Deixe cozinhar.
Misture à massa e salpique com a salsa picada.
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