Molho Pesto
Ingredientes:
60 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro)
2 a 4 dentes de alho 40 gramas de castanha de caju
1 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara de água gelada
1 pacote de queijo parmesão ralado
sal a gosto
3 pedras de gelo
Modo de Preparo:
Num liquidificador, coloque folhas de manjericão fresco, o alho, castanha de caju , azeite, queijo parmesão ralado, sal e as pedras de gelo e a água. O gelo serve para manter a cor das folhas. Bata bem.
Sirva com o macarrão bem quente.
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