Sobrecoxas ao molho de laranja

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxas de frango
2 limões
Pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho
Sal
1 colher (café) de colorau

1 cebola em fatias bem fina

Manteiga para untar a forma

Tempere as sobrecoxas e deixe descansar  por umas 2 horas mais ou menos.
Unte uma assadeira com manteiga e forre com as cebolas fatiadas.Disponha as sobrecoxas sobre as cebolas. Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 1 h . Retire o papel e deixe dourar. Retire do forno. Separe as cebolas e o óleo que ficou na assadeira. Reserve a assadeira.

Para o molho de laranja:

1 colheres (sopa) de açúcar
2 tabletes de caldo de frango
1 xícara (chá) de  suco de laranja
1 colher (sopa) de farinha de trigo



Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Ponha-os na assadeira em que as sobrecoxas foram assadas. Leve-a  ao fogo, mexendo até ficarem incorporados à graxa que se formou no fundo da assadeira. Se achar necessário coloque mais um pouco de suco de laranja ou um pouco de água. Engrosse com a farinha de trigo.
Arrume o frango em uma travessa e cubra com o molho.