Peixe frito ao molho

Peixe ao molho

Peixe frito ao molho 


Ingredientes: 


800 g de filé de peixe,
Farinha de trigo para empanar, 
1 cebola em rodelas, 
1/2 kg de tomate picado, 
3 colheres de sopa de salsa picada, 
2 colheres de sopa de azeite de oliva, 
1/2 xícara de molho de tomate pronto
½ garrafinha (200ml) de leite de coco, 
1/2 xícara de água, 
1 pimentão e 
1 tomate em rodelas 
Sal e pimenta-do-reino a gosto,


Preparo: 


Passe o peixe na farinha de trigo e frite em óleo comum. 
Em uma frigideira média refogue a cebola no azeite e junte os demais ingredientes  Junte o molho de tomate e adicione por último o leite de coco e a água. 
Deixe cozinhar um pouco. 
Adicionar o molho em cima do filé de peixe já frito. O prato está pronto para ser servido.