Bolo Fofo Simples

Ingredientes:

·        4 ovos

·        3 colheres de margarina

·        3 xícaras de farinha de trigo

·        2 xícaras de açúcar

·        1 xícara de leite e mais 1/4

·        1 colher (sopa) de fermento em pó

·        1 pitada de sal

Preparo:

Bata as claras em neve, reserve. Bata a margarina com o açúcar e bata bem até ficar esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma. Acrescente o leite, alternado com o trigo com o fermento.

Acrescente o sal

Misture as claras delicadamente

Despeje a massa em uma forma com furo no meio

Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos, ou até assar.